サクサク BHC チーズボール作り | cheese ball
bhcチーズボールを食べて作れると思って作ってみました。 bhcチーズボールと少し違います。 bhcチーズボールが外側がもう少し硬いです。 これはもち米ドーナツにもう少し近いですが、私はこっちの方がもっとおいしいです。
2 人分
60 分以内
안젤라베이킹
材料
  • もち米粉
    200g
  • 重力粉
    35g
  • 砂糖
    35g
  • 塩
    2g
  • ベーキングソーダ
    3g
  • ベーキングパウダー
    3g
  • バター
    15g
  • お湯
    53g
  • モッツァレラチーズ
    1カップ
映像
調理順
STEP 1/9
湿式もち米粉は太いふるいにかけて準備する。
STEP 2/9
重力粉をふるいにかけて1に入れ, 砂糖, 塩, ベーキングソーダ, ベーキングパウダーも一緒に入れる
STEP 3/9
沸かしたお湯53gを入れて生地を作る。
STEP 4/9
ある程度固まったらバターを入れて10分ほどこすりつけ、粘りを加えてラップで包んでしばらく置く。
STEP 5/9
モッツァレラチーズはレンジで回して丸く固める。
STEP 6/9
もち米生地を好きな大きさに切って丸く転がして表面を滑らかにした後、真ん中の親指を入れて(松餅のように)穴を開けてチーズを入れて再びすぼめる。
STEP 7/9
外側のもち米生地が薄いと、後で揚げながらチーズが漏れることもあるので、もち米生地に比べてチーズが多すぎないように注意する。 チーズを包んだもち米生地の厚さが0.5cm程度で十分だ。
STEP 8/9
チーズを入れたもち米ボールは、丸々と手のひらで転がしてくれる。
STEP 9/9
170度の油で十分に転がしながら揚げる。
ブロック型ならキューブで切って使って、シュレッド型なら私のようにレンジに回してまとめて使ってください。 私は冷凍シュレッドラレンジで1分2回温めましたが、室温に長く置いておいたり冷蔵状態なら1分1回温めたりしてもよく固まると思います
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